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猪油水发糕
类别 甜品/点心 心调养食谱 清热去火食谱 肾调养食谱 烧伤食谱
工艺 蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
猪油水发糕的做法
1.面粉纳盆加入白糖、泡打粉、干酵母、适量清水和匀成半干的面糊状；
2.再用布盖上饧发到原体积的两部，最后加化猪油用手搅拌均匀；
3.上笼蒸五分钟左右，在上面撒上黑芝麻蒸至熟即成。
猪油水发糕制作提示
1.此糕容易出现的问题是粘牙，主要原因是发酵时发酵膨胀程度不够；
2.其次是蒸制的时间不够；
3.这两点都会出现糕有粘牙现象；
4.糕的酸味的主要原因是发酵时间过久，发酵过头；
5.如果有了酸味，应加入适量碱或小苏打，综合它的酸味，就能保持糕的质量。
猪油水发糕健康提示
1. 面粉主要含蛋白质、糖类、淀粉、糊精、膳食纤维；
2. 主要供给人们所需的热能；
3. 中医认为小麦面粉有健脾养心的作用。
猪油水发糕的食谱营养
 | 黑芝麻 1.黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品；2.黑芝麻的神奇功效，还在于它含有的维生素e居植物性食品之首。维生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：拌豆干荠菜松 芝麻香干 芝麻兔 炸芝麻鸡卷 黑芝麻兔肉 芝麻炸鸡肝 三色饭团 芝麻杞子乌鸡汤 |
 | 酵母 1.酵母粉富含维生素b群，素食者常缺乏的b1、b2、b12，在酵母粉中皆可提供完全的满足；2.酵母菌加入面团内，在25～30度温度条件下，酵母便利用面团... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 黑胡椒牛肉披萨 肉松起酥面包 芝心披萨面皮 和风章鱼烧披萨 橄榄火腿披萨 帕玛火腿披萨 海陆豪华披萨 |
| 泡打粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糯米卷 鲜肉松酥夹 芝麻煎包 薯仔煎鸭脯 干炸平菇 斋饼 锅贴鸭 牛肉锅魁 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
猪油水发糕的营养成分
- 能量7649.95千卡
- 蛋白质246.94克
- 脂肪203.2克
- 碳水化合物1276.55克
- 叶酸510.21微克
- 膳食纤维61.19克
- 胆固醇139.5毫克
- 维生素a40.5微克
- 维生素b61.05毫克
- 维生素e30.26毫克
- 核黄素1.22毫克
- 硫胺素7.82毫克
- 烟酸35.24毫克
- 钙788.6毫克
- 磷2890.9毫克
- 钾2985.3毫克
- 钠50.2毫克
- 碘43.5微克
- 镁857.5毫克
- 铁19.96毫克
- 锌5.27毫克
- 硒112.94微克
- 铜1.6毫克
- 锰7.93毫克
