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牛肉锅魁
类别 快餐/主食 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 烤 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 小麦面粉500克
辅料 酵母10克 泡打粉5克 牛肉（瘦）200克 生菜（团叶）150克
调料 花椒粉2克 辣椒粉10克 盐5克 芝麻15克 白砂糖15克 植物油25克
牛肉锅魁的做法
1.面粉加酵母、泡打粉、白糖、清水揉匀；
2.把面团下剂包入油面，压扁粘芝麻；
3.放平锅烙，翻面再烙，后放烤炉内；
4.烤熟再用刀从中间剖开，取出油面；
5.牛肉拌成麻辣味，用生菜包上，放入锅魁里面即成。
牛肉锅魁健康提示
牛肉含蛋白质高、脂肪低，并含丰富的维生素a、维生素b1，有养脾胃、补虚壮阳，强筋骨等功效。
牛肉锅魁的食谱营养
 | 酵母 1.酵母粉富含维生素b群，素食者常缺乏的b1、b2、b12，在酵母粉中皆可提供完全的满足；2.酵母菌加入面团内，在25～30度温度条件下，酵母便利用面团... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 黑胡椒牛肉披萨 肉松起酥面包 芝心披萨面皮 和风章鱼烧披萨 橄榄火腿披萨 帕玛火腿披萨 海陆豪华披萨 |
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
| 泡打粉 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糯米卷 鲜肉松酥夹 芝麻煎包 薯仔煎鸭脯 干炸平菇 斋饼 锅贴鸭 酱肉枫叶包 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
牛肉锅魁的营养成分
- 能量2203.11千卡
- 蛋白质130.17克
- 脂肪24.94克
- 碳水化合物391.41克
- 叶酸334.52微克
- 膳食纤维26.58克
- 胆固醇116毫克
- 维生素a414.76微克
- 维生素b60.35毫克
- 维生素c30毫克
- 维生素e9.62毫克
- 胡萝卜素2416.8微克
- 核黄素1.12毫克
- 硫胺素3.15毫克
- 烟酸28.33毫克
- 钙413.08毫克
- 磷1531.73毫克
- 钾1849.23毫克
- 钠2224.09毫克
- 碘35.57微克
- 镁390.87毫克
- 铁16.71毫克
- 锌9.91毫克
- 硒62.02微克
- 铜1.08毫克
- 锰1.22毫克
