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牛肉煎包
类别 快餐/主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 冬季养生食谱
工艺 生煎 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此煎包馅心鲜美无比，风味独特。
主料 小麦面粉600克 牛肉(肥瘦)300克
辅料 酵母20克
调料 大葱15克 姜6克 盐8克 味精3克 碱2克 香油100克 猪油（炼制）60克
牛肉煎包的做法
1.将葱姜洗净均切成末待用；将牛肉洗净，切成末放入盆内，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，调拌均匀，即成馅料。
2.将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬面团，饧发。
3.将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏成带褶包子生坯。
4.将平锅底抹上一些猪油，烧热后码入包子生坯，倒入凉水加盖煎焖，两手随时转动锅，使火候均匀，大约10分钟，见包子底呈金黄色熟透，盛入盘内，即可食用。
牛肉煎包制作提示
麻油即为香油
牛肉煎包的食谱营养
 | 酵母 1.酵母粉富含维生素b群，素食者常缺乏的b1、b2、b12，在酵母粉中皆可提供完全的满足；2.酵母菌加入面团内，在25～30度温度条件下，酵母便利用面团... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：风味咖啡猪肉披萨 黑胡椒牛肉披萨 肉松起酥面包 芝心披萨面皮 和风章鱼烧披萨 橄榄火腿披萨 帕玛火腿披萨 海陆豪华披萨 |
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
牛肉煎包的营养成分
- 能量4009.55千卡
- 蛋白质164.94克
- 脂肪187.49克
- 碳水化合物443.1克
- 叶酸465.06微克
- 膳食纤维24.3克
- 胆固醇307.8毫克
- 维生素a40.53微克
- 维生素b60.44毫克
- 维生素c0.69毫克
- 维生素e76.79毫克
- 胡萝卜素19.8微克
- 核黄素1.41毫克
- 硫胺素4.22毫克
- 烟酸37.43毫克
- 钙292.03毫克
- 磷1889.97毫克
- 钾1823.44毫克
- 钠3663.41毫克
- 碘17.4微克
- 镁365.41毫克
- 铁17.63毫克
- 锌15.62毫克
- 硒64.04微克
- 铜0.93毫克
- 锰1.03毫克
