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芝麻豆腐
类别 私家菜 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱 高血压食谱 高脂血症食谱
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酥香味浓，质软嫩，味鲜咸。
主料 豆腐(北)500克 白芝麻100克
调料 味精25克 油皮30克 大葱20克 姜20克 小麦面粉50克 植物油30克 鸡蛋100克
芝麻豆腐的做法
1.将豆腐切成大片，用味精、盐、葱、姜腌上入味后，再粘上干面粉，然后再粘上鸡蛋，最后粘芝麻。
2.锅内放上花生油，烧至五、六成热时下入豆腐炸成金黄色捞出，即可改刀装盘，食时粘椒盐。
芝麻豆腐制作提示
原料中植物油30克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油120克左右。
芝麻豆腐的食谱营养
 | 白芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤味鲜海带 咸酥莲藕 紫衣玉竹 香麻手撕鸡 蔬菜卷 和风章鱼烧披萨 b.b.q.鸡柳披萨 香炒胡萝卜 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
芝麻豆腐的营养成分
- 能量1572.1千卡
- 蛋白质111.64克
- 脂肪97.28克
- 碳水化合物98.34克
- 叶酸326.95微克
- 膳食纤维29.1克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a280.9微克
- 维生素b60.32毫克
- 维生素c1.4毫克
- 维生素e96.24毫克
- 胡萝卜素280.8微克
- 核黄素0.7毫克
- 硫胺素1.1毫克
- 烟酸6.11毫克
- 钙1331.2毫克
- 磷1445.7毫克
- 钾1390.1毫克
- 钠2248.73毫克
- 碘30.15微克
- 镁619.45毫克
- 铁28.11毫克
- 锌10.54毫克
- 硒35.49微克
- 铜2.3毫克
- 锰3.3毫克
