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清炸大肠
类别 山东菜
工艺 清炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 大肠外焦香里软嫩，肠香、葱香其味浓厚。
清炸大肠的做法
1.大葱20克去叶留葱白洗净；剩余的切成丝；去将大肠洗净煮熟再用沸水焯过，放盆中加料酒、味精、酱油腌渍一小时，然后将大葱白插入大肠。
2.勺中加植物油烧热，将大肠放入促炸两遍，炸透呈金红色时捞出，抽出葱不用，大肠斜刀切1厘米宽的条，原样摆入盘中。带花椒盐或葱丝、甜酱同食。
清炸大肠制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。
清炸大肠的食谱营养
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清炸大肠的营养成分
- 能量1009.01千卡
- 蛋白质36.61克
- 脂肪93.66克
- 碳水化合物5.62克
- 叶酸3.45微克
- 膳食纤维0.87克
- 胆固醇685毫克
- 维生素a38.8微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c0.9毫克
- 维生素e2.72毫克
- 胡萝卜素22.2微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸9.94毫克
- 钙77.1毫克
- 磷305.38毫克
- 钾288.83毫克
- 钠1244.94毫克
- 碘1.08微克
- 镁55.34毫克
- 铁5.99毫克
- 锌5.19毫克
- 硒85.48微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.59毫克
