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香炸芋片虾
类别 山东菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 菜色金黄，外焦脆，里软嫩，芋香与虾鲜融为一体。
主料 虾仁500克 芋头200克
辅料 生菜（团叶）30克 鸡蛋75克
调料 椒盐25克 大葱30克 姜30克 植物油50克 料酒10克 盐2克 味精2克 面包屑30克 淀粉(豌豆)10克
香炸芋片虾的做法
1.取葱姜各10克洗净捣碎用料酒5克和适量水取汁，即成葱姜水备用大虾仁放盆中加料酒、盐、味精、葱姜水腌渍一小时。
2.将长6厘米、宽4厘米，厚0。2厘米的芋片分别包24个虾仁，用牙签穿起，蘸淀粉，挂蛋液，拍面包渣。
3.植物油烧至120度时放入芋片虾炸熟，呈金黄色时取出。上桌时带花椒盐，配生菜。
香炸芋片虾制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油约800克
香炸芋片虾的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
 | 芋头 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋茸香煎鱼肠 圆笼香芋排 芋头糕 咖喱牛腩乌龙面 香芋猪手 扣蒸滑肉 柱侯酱蒸光鸭 芋头煲白鹅肉 |
香炸芋片虾的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
芋头 芋头忌于香蕉同食。
香炸芋片虾的营养成分
- 能量1403.16千卡
- 蛋白质239.29克
- 脂肪21.5克
- 碳水化合物74.51克
- 叶酸116.96微克
- 膳食纤维3.8克
- 胆固醇3063.75毫克
- 维生素a364.2微克
- 维生素b60.05毫克
- 维生素c20.1毫克
- 维生素e9.58毫克
- 胡萝卜素498.2微克
- 核黄素0.96毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸27.41毫克
- 钙2948.54毫克
- 磷3596.18毫克
- 钾3814.76毫克
- 钠25765.7毫克
- 碘20.4微克
- 镁1260.78毫克
- 铁59.94毫克
- 锌21.26毫克
- 硒391.39微克
- 铜12.59毫克
- 锰5.64毫克
