家常菜谱大全 > 千张茄子的做法
千张茄子
类别 私家菜 健脾开胃食谱 止血调理食谱
工艺 干烧 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
千张茄子的做法
1.茄子洗净，在正反面斜切刀口，每条茄子分两段，放入盐水中浸泡。
2.锅中倒入适量油烧开，放入茄子炸熟，捞出沥油，倒掉余油。
3.锅中倒入10克油，把调味料（酱油40克、白糖10克、盐3克、五香粉2克）炒香，再倒入清水半杯和茄子烧入味。
4.待汁收干时盛出就可以了。
千张茄子制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
千张茄子的食谱营养
 | 茄子(紫皮、长) 1.保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 土豆拌茄泥 拌茄泥 |
千张茄子的营养成分
- 能量148.16千卡
- 蛋白质6.26克
- 脂肪0.6克
- 碳水化合物37.1克
- 膳食纤维7.79克
- 维生素a120微克
- 维生素b60.24毫克
- 维生素c28毫克
- 维生素e0.99毫克
- 胡萝卜素720微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸3.11毫克
- 钙252.68毫克
- 磷195.72毫克
- 钾702.48毫克
- 钠3508.31毫克
- 碘0.96微克
- 镁124.52毫克
- 铁5.82毫克
- 锌1.18毫克
- 硒2.98微克
- 铜0.34毫克
- 锰1.02毫克
