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酥炸甜核桃的做法
1.核桃肉放入开水中煮3分钟盛起，冲净滴干。
2.白芝麻洗净，滴干水分，以白锅炒香。
3.烧开水约1200毫升，加入砂糖及盐，放入核桃煮3分钟盛起，吸干水分。
4.煮溶糖胶料，加入柠檬汁，放入核桃煮5分钟，盛起滴干。
5.净油烧至微滚，加入核桃炸至微黄色盛起，撒上芝麻即成。
酥炸甜核桃制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
酥炸甜核桃的食谱营养
 | 核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉 |
酥炸甜核桃的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
酥炸甜核桃的营养成分
- 能量2692.7千卡
- 蛋白质63.32克
- 脂肪243.13克
- 碳水化合物102.96克
- 叶酸410.4微克
- 膳食纤维39.98克
- 维生素a20微克
- 维生素c4.55毫克
- 维生素e180.5毫克
- 胡萝卜素120微克
- 核黄素0.61毫克
- 硫胺素0.67毫克
- 烟酸4.36毫克
- 钙353.64毫克
- 磷1280.2毫克
- 钾1600.48毫克
- 钠818.4毫克
- 碘41.6微克
- 镁565.64毫克
- 铁13.76毫克
- 锌9.54毫克
- 硒19.52微克
- 铜4.97毫克
- 锰14.02毫克
