家常菜谱大全

香酥鸽子

类别 气血双补食谱 益智补脑食谱 孕晚期食谱
工艺 清炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 鸽肉1500克
调料 生菜（团叶）10克 大葱10克 姜10克 肉桂粉5克 八角3克 花椒3克 茴香籽[小茴香籽]3克 料酒10克 盐10克 椒盐3克 植物油80克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

香酥鸽子的做法

1.用盐、料酒在鸽子身上揉搓，然后放入大碗内，加葱、姜和各种香料，上笼蒸烂；生菜叶洗净，用沸水烫一下。
2.锅内放油烧热，将鸽子除去葱、姜、香料，沥去汁，放入油锅内炸至表皮酥脆，切块装盘，围上菜叶；将椒盐装入2小碟内，一同端上桌即成。

香酥鸽子制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油1500克左右。

香酥鸽子的食谱营养

鸽肉 鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素a、b族维生素、维e等都比鸡、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鸽子 卤水乳鸽 蚝油菜鸽 脆皮乳鸽 五元蒸鸽 炒鸽丁 香瓜鸽盅 银芽熘鸽脯丝

香酥鸽子的营养成分

• 能量3044.02千卡
• 蛋白质248.68克
• 脂肪213.92克
• 碳水化合物33.24克
• 叶酸4.66微克
• 膳食纤维3.74克
• 胆固醇1485毫克
• 维生素a807.39微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c2.7毫克
• 维生素e14.98毫克
• 胡萝卜素74.4微克
• 核黄素3.05毫克
• 硫胺素0.92毫克
• 烟酸103.94毫克
• 钙511.13毫克
• 磷2062.17毫克
• 钾5107.2毫克
• 钠4899.73毫克
• 镁429.55毫克
• 铁57.89毫克
• 锌12.61毫克
• 硒166.74微克
• 铜3.74毫克
• 锰1.56毫克