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香酥炸鸡翼
类别 广州菜 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 清炸 口味 炸烧味 食用 中餐、晚餐
口感 酥香肉滑，色泽诱人。
主料 鸡翅900克
调料 盐7克 味精4克 白砂糖10克 白醋15克 麦芽糖20克 生抽8克 香油8克 姜8克 植物油60克
香酥炸鸡翼的做法
1.先将沸水2000毫升与白醋混合，放入鸡翼稍烫2～3 分钟，取出晾干15 分钟；
2.姜剁成茸滗汁，与其他味料（油除外）、清水125毫升一同把鸡翼拌匀，腌制3 小时，取出晾干30 分钟；
3.中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将鸡翼分批炸至金黄色，用笊篱捞起即可。
香酥炸鸡翼制作提示
因有过油炸制过程，需准备植物油500克，
香酥炸鸡翼的食谱营养
 | 鸡翅 鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素a，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子鸡翅 陈皮凤翼 双鲜会 咖喱鸡翅 桂侯鸡翼 蒜香鸡翅 芥末酱鸡翼 椒盐凤翅 |
香酥炸鸡翼的营养成分
- 能量2012.54千卡
- 蛋白质173.15克
- 脂肪111.67克
- 碳水化合物77.79克
- 叶酸2.11微克
- 膳食纤维0.22克
- 胆固醇729毫克
- 维生素a254.24微克
- 维生素b62.34毫克
- 维生素c0.32毫克
- 维生素e9.54毫克
- 胡萝卜素13.6微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 烟酸39.82毫克
- 钙86.88毫克
- 磷853.68毫克
- 钾1899.4毫克
- 钠4081.29毫克
- 碘0.05微克
- 镁160.31毫克
- 铁8.95毫克
- 锌3.89毫克
- 硒78.79微克
- 铜0.05毫克
- 锰0.43毫克
