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油酥花生米
类别 江西菜 营养不良食谱
工艺 清炸 口味 炸烧味 食用 中餐、晚餐、零食
口感 此菜皮浅金黄色,富有光泽,鲜香麻咸俱全,质松泡,酥脆。
油酥花生米的做法
1.将洗净的花生米入沸水锅中煮1 分钟左右,迅速捞起,沥干水分;
2.锅中下油,烧至五成热后,将花生米放入油锅中炸,炸时用漏勺不断地上下搅动,炸至花生米中水分已完全脱干,皮呈浅金黄色时,立即捞出,控油;
3.趁花生米热时,撒上精盐、花椒粉和五香粉拌匀,密封于瓶中,随食随取。
油酥花生米制作提示
1.炸花生米时,要注意掌握好火候,火大则容易糊;火微,则花生米喝油,而且不脆,发硬;
2.因有花生米过油炸制过程,需准备菜籽油300克。
油酥花生米的食谱营养
花生仁(生) 1.花生含有维生素e和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;2.花生中的维生素k有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:浸五香花生米 水煮花生米 五香茶花生 酱八样 笋脯花生 怪味花生 五香花生米 卤水花生米 |
油酥花生米的食物相克
花生仁(生) 对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
油酥花生米的营养成分
- 能量3186.72千卡
- 蛋白质124.15克
- 脂肪261.8克
- 碳水化合物111.3克
- 叶酸537.5微克
- 膳食纤维28.18克
- 维生素a25.46微克
- 维生素c10毫克
- 维生素e115.05毫克
- 胡萝卜素152.8微克
- 核黄素0.66毫克
- 硫胺素3.6毫克
- 烟酸89.56毫克
- 钙217.2毫克
- 磷1626.3毫克
- 钾2964.04毫克
- 钠3953.39毫克
- 碘13.77微克
- 镁895.38毫克
- 铁12.94毫克
- 锌12.83毫克
- 硒19.95微克
- 铜4.88毫克
- 锰6.39毫克