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马蹄花卷
类别 快餐/主食 脾调养食谱 胃调养食谱 清热去火食谱 营养不良食谱
工艺 清蒸 口味 咸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此花卷形似马蹄，软松咸香。
马蹄花卷的做法
1.将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。
2.将饧好的酵面放在案板上，放入食碱，中和酸味，揉匀揉透后搓成条，均匀的分成重约50克一个的剂子，按扁擀成厚约0.4厘米的小长方片，刷上一层麻油，撒匀精盐，从两头向里卷，均卷至中心，在接合处刷一些水粘住，然后翻身，用手推压整齐，做成马蹄花卷生坯，加盖拧干的湿洁布，饧约10分钟。
3.将花卷生坯码入屉内，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
马蹄花卷制作提示
麻油即为香油。
马蹄花卷的食谱营养
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
马蹄花卷的营养成分
- 能量2222.3千卡
- 蛋白质101.34克
- 脂肪20.24克
- 碳水化合物432.24克
- 叶酸380.96微克
- 膳食纤维23.38克
- 维生素b60.42毫克
- 维生素e5.41毫克
- 核黄素0.8毫克
- 硫胺素3.74毫克
- 烟酸18.24毫克
- 钙204.1毫克
- 磷1285.95毫克
- 钾1141.4毫克
- 钠3949.72毫克
- 碘17.4微克
- 镁300.2毫克
- 铁6.44毫克
- 锌1.23毫克
- 硒44.62微克
- 铜0.37毫克
- 锰0.63毫克
