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五麻油饼
类别 快餐/主食 健脾开胃食谱 消化不良食谱
工艺 生煎 口味 葱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此饼色泽金黄，香味浓郁。
主料 小麦面粉600克
辅料 芝麻50克 猪肉(肥瘦)120克
调料 大葱120克 姜10克 盐8克 酱油15克 五香粉2克 胡椒粉1克 碱1克 香油50克
五麻油饼的做法
1.将葱、姜洗净均切成末备用；将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团。将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，备用。
2.将猪肉绞成茸，放在盆内，加入精盐、酱油、姜末、葱末、炸米花、胡椒粉、五香粉拌匀成馅料。
3.将面团擀成大薄面片，抹匀馅，卷成粗条，分成大小均匀的面剂，再逐个按成扁圆形，撤匀芝麻仁，即成饼生坯。
4.平锅内淋少许麻油，放入饼坯，烙至下面成金黄色时翻身，再淋少许麻油，烙成金黄色，即可食用。
五麻油饼制作提示
麻油即为香油。
五麻油饼的食谱营养
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤味鲜海带 飘香土豆片 芝麻白菜丁 巧克力火鸡 粉皮拌鸡丝 麻酱肉皮 芝麻菠菜拌豆腐 酸奶油芝麻茄泥 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
五麻油饼的营养成分
- 能量3357.18千卡
- 蛋白质122.25克
- 脂肪129.67克
- 碳水化合物455.87克
- 叶酸193.11微克
- 膳食纤维30.41克
- 胆固醇96毫克
- 维生素a37.7微克
- 维生素b60.61毫克
- 维生素c4毫克
- 维生素e56.57毫克
- 胡萝卜素94.4微克
- 核黄素0.68毫克
- 硫胺素3.29毫克
- 烟酸18.54毫克
- 钙596.8毫克
- 磷1519.04毫克
- 钾1755.27毫克
- 钠4127.32毫克
- 碘17.84微克
- 镁470.4毫克
- 铁15.68毫克
- 锌6.49毫克
- 硒61.7微克
- 铜1.24毫克
- 锰2.16毫克
