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家常烧鲤鱼
类别 家常菜 水肿食谱 通乳食谱
工艺 红烧 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽红亮，口味鲜美。
主料 鲤鱼400克
调料 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）10克 花椒3克 香菜10克 料酒10克 醋5克 酱油10克 盐4克 白砂糖5克 花生油20克 香油10克
家常烧鲤鱼的做法
1.鲤鱼去鳞，内脏，洗净，两面剞上花刀。
2.炒锅上火，加油烧热，葱、姜、蒜、花椒爆锅，加入调料调味，放入鲤鱼两面煎一下，加汤，急火烧开，慢火煨透。
3.汤汁变浓时，将鱼翻身，急火烧至汤汁将干，加香菜段，淋香油出锅即成。
家常烧鲤鱼制作提示
葱、姜、蒜尽量多，用火应先急后慢再急，宜长时间慢煨透。
家常烧鲤鱼健康提示
鲤鱼本身有清水之功，米醋也有利湿的功能，若于鲤鱼同食，利湿的功效更强。
家常烧鲤鱼的食谱营养
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐 |
家常烧鲤鱼的食物相克
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
家常烧鲤鱼的营养成分
- 能量763.29千卡
- 蛋白质72.19克
- 脂肪46.79克
- 碳水化合物15.26克
- 叶酸162.17微克
- 膳食纤维1.62克
- 胆固醇336毫克
- 维生素a124.39微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c6.2毫克
- 维生素e20.73毫克
- 胡萝卜素146.6微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸11.5毫克
- 钙253.9毫克
- 磷868.27毫克
- 钾1492.28毫克
- 钠2387.41毫克
- 碘19.19微克
- 镁163.61毫克
- 铁6.69毫克
- 锌8.88毫克
- 硒62.32微克
- 铜0.38毫克
- 锰1.05毫克
