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酱炒螺蛳
类别 肝炎食谱 胆石症食谱 明目食谱 清热去火食谱 补虚养身食谱
工艺 生炒 口味 酱香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
酱炒螺蛳的做法
1.田螺要放清水中半天，使其吐净泥沙。
2.取锅烧热，入油适量，待油热后放入螺蛳炒片刻，再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。
3.焖烧至螺蛳肉熟，撒上葱花，即可起锅装盘。
酱炒螺蛳健康提示
俗话说：“清明螺，赛过鹅”，说明清明节前的螺蛳营养价值高，补益作用强。现代研究表明，螺肉含有丰富的蛋白质及维生素a、维生素d，其性味甘寒，功能清热、香水、明目，故适宜急性黄疸型肝炎、慢性活动性肝炎及胆囊炎者服食。
酱炒螺蛳的食谱营养
 | 田螺 1.螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；2.食用田螺对狐臭有显著疗效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：瓤田螺 炒田螺 焦炸螺蛳 泡菜炒田螺 茵陈炒田螺 酒炒田螺 酿田螺 田螺塞肉 |
酱炒螺蛳的食物相克
田螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
酱炒螺蛳的营养成分
- 能量413.48千卡
- 蛋白质62.51克
- 脂肪4.45克
- 碳水化合物30.62克
- 叶酸0.75微克
- 膳食纤维1克
- 胆固醇770毫克
- 维生素a1.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e4.04毫克
- 胡萝卜素11.7微克
- 核黄素1.19毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸12.32毫克
- 钙5186.7毫克
- 磷546.88毫克
- 钾899.04毫克
- 钠3219.32毫克
- 镁452.16毫克
- 铁106.89毫克
- 锌14.37毫克
- 硒88.86微克
- 铜4.33毫克
- 锰7.2毫克
