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羊肉炖黄瓜
类别 山东菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 营养不良食谱
工艺 清炖 口味 清香味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 汤鲜肉烂，清香味美。
主料 羊肉(瘦)350克 黄瓜300克
调料 料酒10克 花椒3克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 猪油（炼制）20克
羊肉炖黄瓜的做法
1.将羊肉洗净切成3厘米长、1厘米宽的条；黄瓜去皮、去瓤后切成3厘米长、0.5厘米厚的片；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
2.将羊肉条入沸水锅中焯一下捞出。
3.炒勺内放猪油烧热，下入葱、姜、蒜末炝香，加入鲜汤800克、肉条、料酒、花椒水烧开，加精盐，改微火炖至肉熟，下入黄瓜片稍炖入味，放味精，出勺装碗即成。
羊肉炖黄瓜的食谱营养
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 羊肉(瘦) 1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；2.羊肉营养丰富，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊肉丁 五彩羊肉丝 焖羊肉（二） 红焖羊肉（三） 椒羊肉 五香羊糕 微波羊肉 红烧羊肉片 |
羊肉炖黄瓜的营养成分
- 能量656.4千卡
- 蛋白质75.52克
- 脂肪34.5克
- 碳水化合物14.15克
- 叶酸87.75微克
- 膳食纤维2.67克
- 胆固醇228.6毫克
- 维生素a91.79微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c27.7毫克
- 维生素e2.25毫克
- 胡萝卜素287.4微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素0.6毫克
- 烟酸18.95毫克
- 钙59.78毫克
- 磷696.5毫克
- 钾1452.47毫克
- 钠1589.02毫克
- 碘26.95微克
- 镁84.58毫克
- 铁14.12毫克
- 锌21.36毫克
- 硒25.43微克
- 铜0.48毫克
- 锰0.42毫克
