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仙人掌蒸蛋
类别 家常菜 清热去火食谱 滋阴食谱 贫血食谱 痢疾食谱
工艺 蒸 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡蛋100克 仙人掌200克 猪肉(肥瘦)100克
调料 盐3克 酱油10克 大葱5克 姜2克 鸡精2克 香油10克
仙人掌蒸蛋的做法
1.将仙人掌洗净，先切成厚片再切成从中间双飞片(一刀不断，另一刀切断)；
2.猪肉洗净剁细成馅；
3.葱、姜洗净切成末；
4.取一器皿放入肉馅，加入鸡蛋清、酱油、精盐、葱末、鸡精拌匀待用；
5.将肉馅夹入仙人掌片中，把有馅的一面朝下，放到汤盘里滴入几滴香油，浇入蛋黄液；
6.将汤盘放到蒸锅中蒸15分钟，出锅即可食用。
仙人掌蒸蛋的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 仙人掌 含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙人掌色拉 脆炸仙人掌 仙人掌鸡片香菇 碧绿螺片 胡萝卜拌螺丁 仙人掌炒牛肉 金针菇拌仙人掌 清炖仙人掌排骨 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
仙人掌蒸蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
仙人掌蒸蛋的营养成分
- 能量610.97千卡
- 蛋白质27.38克
- 脂肪55.86克
- 碳水化合物7.38克
- 叶酸118.66微克
- 膳食纤维0.21克
- 胆固醇665.1毫克
- 维生素a253.11微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.23毫克
- 维生素e9.17毫克
- 胡萝卜素6.6微克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸3.92毫克
- 钙73.11毫克
- 磷315.47毫克
- 钾405.28毫克
- 钠2323.99毫克
- 碘42.77微克
- 镁43.38毫克
- 铁4.59毫克
- 锌3.33毫克
- 硒26.54微克
- 铜0.23毫克
- 锰0.28毫克
