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拌掐菜
类别 素斋菜 口腔溃疡食谱 便秘食谱 减肥瘦身食谱 清热解毒食谱
工艺 拌 口味 清香味 食用 中餐、晚餐
口感 洁白透明，口感脆嫩，清香解腻，十分爽口。
拌掐菜的做法
1.绿豆芽掐去芽和根，只留下嫩梗，约3.5 厘米长，洗净，备用；
2.取一铁锅，洗净油污，锅内注入情水，水沸后，倒入绿豆芽，约半分钟，急速捞出，立即放入凉水中过凉，捞出，控净水分；
3.取一大盘，将豆芽倒入盘中，加精盐、味精、醋、香油，拌匀即成。
拌掐菜制作提示
焯豆芽的水量要大，因豆芽下锅后，水温骤降，待水再沸时，豆芽已软，失去脆嫩口感。
拌掐菜的食谱营养
 | 绿豆芽 1.豆芽中含有丰富的维生素c,可以治疗坏血病；2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；3.绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
拌掐菜的营养成分
- 能量87.41千卡
- 蛋白质5.37克
- 脂肪5.28克
- 碳水化合物7.78克
- 叶酸15.34微克
- 膳食纤维3.25克
- 维生素a5微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c10毫克
- 维生素e3.49毫克
- 胡萝卜素27.5微克
- 核黄素0.06毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸1.09毫克
- 钙40.65毫克
- 磷61.98毫克
- 钾133.43毫克
- 钠2232.58毫克
- 碘0.5微克
- 镁47.19毫克
- 铁1.73毫克
- 锌0.71毫克
- 硒1.11微克
- 铜0.14毫克
- 锰0.6毫克
