家常菜谱大全

双色馒头

类别 快餐/主食
工艺 蒸 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 口味双重，微甜香浓，回味无穷。

主料 小麦面粉500克
调料 白砂糖5克 可可粉30克 酵母5克 泡打粉5克 常用水250克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

双色馒头的做法

1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升搅拌成块，用手揉搓成团，放案板反复揉搓，直至面团光滑，备用。
2.将发酵面团二分之一加入可可粉揉成咖啡色面团。
3.将两种不同颜色的面团搓成相同的长条形。
4.用擀面棍将两种不同颜色的面条擀成长条薄片，再将两条薄片叠在一后，横向卷起，卷成约3厘米粗的长条。
5.根据需要切段后装入盛器，放温暖处醒发20分钟后，以常法蒸熟食之。

双色馒头制作提示

蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
1.蒸笼蒸制：
(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。
2.蒸锅蒸制：
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。

双色馒头的食谱营养

小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼

双色馒头的营养成分

• 能量1903.8千卡
• 蛋白质87.15克
• 脂肪15.1克
• 碳水化合物378.12克
• 叶酸196.86微克
• 膳食纤维23.18克
• 维生素a6.6微克
• 维生素b60.35毫克
• 维生素e3.5毫克
• 核黄素0.47毫克
• 硫胺素2.64毫克
• 烟酸12.23毫克
• 钙183.5毫克
• 磷1116.95毫克
• 钾1058.25毫克
• 钠22.42毫克
• 碘14.5微克
• 镁251.65毫克
• 铁4.24毫克
• 锌1.34毫克
• 硒38.29微克
• 铜0.74毫克
• 锰0.5毫克