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香酥山药
类别 脾调养食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 消化不良食谱 肾调养食谱
工艺 软溜 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
香酥山药的做法
1.山药洗净，上笼武火蒸烂后取出，去皮，切成3厘米的段，再一剖两片，用刀拍扁。锅中烧油，至七成热时，放山药，炸至呈金黄色时捞出。
2.锅内留余油少许，再放炸好的山药、白糖、水（约1000毫升），文火烧5分钟后即转武火，加醋味精，用水淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋上熟油即可。
用法：随意服食。
香酥山药健康提示
效用：健用养胃，补肺益肾。适用于脾虚食少、泄泻、肺虚咳嗽、气喘、肾虚遗精、尿频等症。亦可用作病后体虚及小儿营养不良、慢性肠炎、糖尿病患者之膳食。
脾调养药膳
香酥山药的食谱营养
 | 山药(干) 山药即我们所食用的淮山药。也是我们的家常菜之一。山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素c等营养成分。山药富含黏蛋白、淀粉酶、皂甙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：淮山银耳煲鸡汤 淮山牛奶炖瘦肉 豆浆炖羊肉 淮杞羊腿汤 八宝滋补鸡煲 软炸白花鸡 软炸淮药兔 山药饼 |
香酥山药的食物相克
山药(干) 山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
香酥山药的营养成分
- 能量2137.67千卡
- 蛋白质47.07克
- 脂肪5.01克
- 碳水化合物483.22克
- 膳食纤维7.02克
- 维生素e2.2毫克
- 核黄素1.4毫克
- 硫胺素1.25毫克
- 烟酸0.03毫克
- 钙335.54毫克
- 磷97.42毫克
- 钾1362.92毫克
- 钠526.91毫克
- 镁4.21毫克
- 铁2.96毫克
- 锌4.86毫克
- 硒15.45微克
- 铜3.2毫克
- 锰1.34毫克
