家常菜谱大全 > 油煎茄片的做法
油煎茄片
类别 私家菜
工艺 生煎 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 入口嫩滑，酸甜可口。
油煎茄片的做法
1.嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片，放入锅中，加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用；葱洗净切丝；姜、蒜洗净切末。
2.平锅烧热后，放入色拉油40克，把茄片放在锅内，煎至两面金黄，即刻出锅。
3.炒锅放在中火上，放入10克油，烧热后放入葱丝、蒜末、姜末、精盐、白糖、醋，炒匀后，即放入煎好的茄片，轻轻拌炒，炒匀即可。
油煎茄片的食谱营养
 | 茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁茄子 怀胎黑鱼 香酥茄夹 豆豉炒茄子 麻酱拌茄子 酸奶油芝麻茄泥 怪味茄丝 多味茄泥 |
油煎茄片的营养成分
- 能量583.73千卡
- 蛋白质4.85克
- 脂肪50.71克
- 碳水化合物31.96克
- 叶酸49.48微克
- 膳食纤维5.46克
- 维生素a33.64微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c20.62毫克
- 维生素e40.43毫克
- 胡萝卜素209.8微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸2.55毫克
- 钙105.7毫克
- 磷105.45毫克
- 钾615.78毫克
- 钠823.79毫克
- 碘4.4微克
- 镁56.16毫克
- 铁2.71毫克
- 锌1.71毫克
- 硒2.24微克
- 铜0.43毫克
- 锰0.81毫克
