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荔枝鱼花
类别 补虚养身食谱 私家菜 利尿食谱 延缓衰老食谱 健脾开胃食谱
工艺 滑溜 口味 酸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 酸和甜适度，味似荔枝，清淡爽口，耐人寻味。
主料 草鱼750克
辅料 芹菜100克
调料 姜5克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 盐5克 酱油10克 料酒10克 白砂糖5克 醋5克 味精10克 植物油75克 香油10克 淀粉(豌豆)50克
荔枝鱼花的做法
1.鲜鱼经剖杀，去鳞、去鳃、去内脏，洗净后片下鱼肉，在鱼肉贴骨的一面，剞十字刀花，再改成菱形块，入碗，用盐、料酒码匀入味后，扑上一层细干淀粉（30克）。姜、蒜切成末；葱切成葱花。另用一碗，放盐、酱油、白糖、醋、湿淀粉30克（淀粉20克加水），鲜汤调成荔枝味汁。
2.锅置火上，下菜油烧至七成热时，下鱼花炸至卷缩定型时捞起。待油温上升到七成热时，再放入鱼花炸至外酥内嫩，色呈金黄时捞起，沥干油盛入盘中。
3.锅内留油50克，下姜、葱、蒜炒香，烹入滋汁，烧至汁浓，舀淋于鱼花上即成。
荔枝鱼花的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
荔枝鱼花的营养成分
- 能量1058.45千卡
- 蛋白质138.9克
- 脂肪29.67克
- 碳水化合物61.26克
- 叶酸145.79微克
- 膳食纤维1.88克
- 胆固醇352.5毫克
- 维生素a12.2微克
- 维生素b60.76毫克
- 维生素c12.7毫克
- 维生素e27.84毫克
- 胡萝卜素73.2微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.04毫克
- 烟酸1.12毫克
- 钙203.5毫克
- 磷1229.35毫克
- 钾2725.95毫克
- 钠3718.08毫克
- 碘0.94微克
- 镁228.25毫克
- 铁12.94毫克
- 锌3.74毫克
- 硒88.6微克
- 铜0.23毫克
- 锰0.93毫克
