杏梅肉的做法_杏梅肉怎么做_家常菜谱大全

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杏梅肉

类别山西菜健脾开胃食谱贫血食谱
工艺蒸口味酸甜味食用中餐、晚餐
口感甜香略酸，清淡利口。

主料猪肉(瘦)250克杏干100克
辅料金糕25克
调料糖桂花5克白砂糖30克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.猪肉洗净，入锅煮熟，备用；
2.杏干用热水泡好，软后换水去掉酸味，控净水分；
3.将熟肉切成杏核一样大的丁；
4.取一扣碗，一层杏干、一层肉丁放至碗满，撒上白糖，上笼蒸1 小时；
5.取扣在汤盘内，撒上金糕条、糖桂花即可。

瘦肉可选猪肉或羊肉，宿水煮至五成熟，捞出改刀，大小一致，整齐划一。

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