家常菜谱大全 > 油辣菜花的做法
油辣菜花
类别 卤酱菜 健脾开胃食谱
工艺 卤 口味 香辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 菜花500克
调料 花椒10克 辣椒(红、尖、干)15克 盐10克 酱油10克 味精3克 香油5克 植物油15克 香油5克
油辣菜花的做法
1.菜花去掉外叶，用手掰成小朵后洗净。干辣椒去蒂，籽，剪成段。
2.锅内放水，上火烧开，下菜花焯水，捞出摊开，撒上少许盐和味精，入基本味。
3.炒锅洗净，置旺火上烧热，倒入适量生油，油温升高时放花椒炸至深紫色，捞出不用。再放入干辣椒段，变炸成深紫色。然后下酱油，白糖，盐，味精及适量清水，投入菜花，用旺火烧煮一会儿，即可收浓卤汁，淋上香油，出锅装盘，冷却后即可食用。
油辣菜花的食谱营养
 | 菜花 1.抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：煎牛里脊片 清煎小牛排 罗汉菜 咖喱菜花 花开富贵 肉片炒双鲜 炸咖喱鳕鱼 咖喱味蔬菜浓汤 |
油辣菜花的营养成分
- 能量281.74千卡
- 蛋白质15.18克
- 脂肪13.68克
- 碳水化合物39.38克
- 叶酸149.69微克
- 膳食纤维15.14克
- 维生素a27.3微克
- 维生素c305毫克
- 维生素e10.69毫克
- 胡萝卜素164微克
- 核黄素0.48毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸3.52毫克
- 钙192.5毫克
- 磷307.12毫克
- 钾1218.37毫克
- 钠4914.97毫克
- 碘0.24微克
- 镁136.76毫克
- 铁8.26毫克
- 锌3.49毫克
- 硒4.11微克
- 铜0.47毫克
- 锰3.1毫克
