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豉椒鸡片
类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 补血食谱
工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐
口感 此菜青白分明，豉椒味浓郁，拥有极为广泛的食客。
主料 鸡胸脯肉300克
辅料 辣椒(青、尖)100克
调料 豆豉20克 盐4克 味精2克 猪油（炼制）20克 淀粉(玉米)5克
豉椒鸡片的做法
1.鸡脯肉切片，用盐、味精、淀粉码味挂芡；
2.尖椒洗净后切马耳形；
3.豆豉切碎；
4.锅中放入植物油烧热，下鸡片滑熟捞出；
5.锅留底油，下青椒炒香，再放入豆豉和鸡片炒入味，起锅装盘即可。
豉椒鸡片制作提示
调味时要考虑到豆豉咸味重的特点，盐应少放，要突出豉椒味。
豉椒鸡片的食谱营养
 | 鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香煮鱼皮 三色鸡丝 水晶金钟鸡 杏仁三生 荠菜炒鸡丁 鸡丝蜇皮 酿鸳鸯海参 海参全家福 |
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
豉椒鸡片的营养成分
- 能量672.21千卡
- 蛋白质65.28克
- 脂肪35.83克
- 碳水化合物26.06克
- 膳食纤维3.28克
- 胆固醇264.6毫克
- 维生素a110.4微克
- 维生素c62毫克
- 维生素e10.72毫克
- 胡萝卜素340微克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.25毫克
- 烟酸33.08毫克
- 钙33.58毫克
- 磷684.93毫克
- 钾1367.04毫克
- 钠1894.12毫克
- 镁139.92毫克
- 铁3.5毫克
- 锌2.24毫克
- 硒33.12微克
- 铜0.51毫克
- 锰0.83毫克
