家常菜谱大全 > 焦香辣椒的做法
焦香辣椒的做法
1.将干红辣椒洗净后去蒂，切碎成细末；
2.炒锅置旺火，倒入植物油，烧至六成热，将干辣椒末下锅炸焦，再放入豆豉、盐、酱油拌匀，上火再炒几下，即可出锅；
3.晾凉后，可根据自己需要调制。
焦香辣椒制作提示
1.干辣椒加工前，最好先选一下，去掉那些烂后又晒干了的辣椒；
2.干辣椒未下锅炸焦后，最好离开火口，再放豆豉、盐、酱油、味精等调料，起锅时淋些芝麻油；
3.因有过油炸制过程，需准备植物油200克。
焦香辣椒的食谱营养
 | 辣椒(红、尖、干) 果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（ca... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凉拌猪舌喉 卤牛肠 熏里脊肉 卤墨鱼 银耳肥肠 飘香土豆片 珊瑚白菜 豆豉鲩鱼 |
焦香辣椒的营养成分
- 能量622.16千卡
- 蛋白质45.33克
- 脂肪31.77克
- 碳水化合物144.47克
- 叶酸0.02微克
- 膳食纤维105.78克
- 维生素e32.77毫克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素1.34毫克
- 烟酸3.58毫克
- 钙59.15毫克
- 磷806.79毫克
- 钾2978.34毫克
- 钠9459毫克
- 碘0.6微克
- 镁417.47毫克
- 铁18.29毫克
- 锌21.46毫克
- 硒1.69微克
- 铜1.83毫克
- 锰30.38毫克
