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豆泥酸菜汤的做法
1.将酸菜洗净后切成象眼块；
2.取黄豆150克，泡发后煮烂，再捣成泥；
3.取适量葱、姜细末；
4.锅置火上烧热，加75克猪油，待热时，放入葱、姜末炝锅；
5.再放入酸菜块煸炒透；
6.然后加入约2000克肉汤，把黄豆泥也放入，用精盐调好味；
7.以慢火熬约二十分钟，调加味精即成。
豆泥酸菜汤制作提示
本品肉汤约2000克。
豆泥酸菜汤健康提示
1. 豆泥酸菜汤为满族传统民间汤肴；
2. 汤中以酸菜和黄豆为主要原料，制作方法研究，风味独特；
3. 汤味酸香，营养丰富，具有开胃、消食、醒酒之功效；
4. 是一道具有民族风格的保健汤。
豆泥酸菜汤的食谱营养
 | 大豆 1.增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2.防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油焖黄豆 黄豆肉皮冻 五香芹菜豆 五香黄豆 煮五香黄豆 卤五香豆 五香土豆 五香芹菜 |
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豆泥酸菜汤的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
豆泥酸菜汤的营养成分
- 能量1276.31千卡
- 蛋白质58.95克
- 脂肪99.75克
- 碳水化合物64.78克
- 叶酸196.05微克
- 膳食纤维26克
- 胆固醇69.75毫克
- 维生素a102.7微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c10.35毫克
- 维生素e36.56毫克
- 胡萝卜素491.7微克
- 核黄素0.43毫克
- 硫胺素0.74毫克
- 烟酸6.22毫克
- 钙534.1毫克
- 磷890.08毫克
- 钾2795.53毫克
- 钠2348.74毫克
- 碘14.55微克
- 镁406.74毫克
- 铁20.47毫克
- 锌6.86毫克
- 硒15.7微克
- 铜2.24毫克
- 锰3.94毫克
