家常菜谱大全

炒肉渍菜粉

类别 东北菜 家常菜
工艺 生炒 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐
口感 醇香可口，脆嫩清爽。

主料 酸白菜250克 粉丝70克
调料 姜10克 花椒3克 盐3克 植物油30克 味精2克 香油2克 小葱5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炒肉渍菜粉的做法

1.将渍菜（酸白菜）去外皮老叶，洗净，片薄片，切细丝；
2.将五花肉切丝；
3.姜洗净去皮切丝，葱切丝；
4.粉丝洗好备用；
5.起勺放底油，烧五成热放葱、姜丝和肉丝，炒出香味，瘦肉变色；
6.再放渍菜丝，翻炒两次；
7.再放粉丝，同时放入花椒、精盐、味精，淋香油出锅。

炒肉渍菜粉制作提示

1.炒时要旺火，热锅热油；
2.小料与主料同时下锅，最后放调料，使原料浸透入味；
3.操作要快捷，防止出汤。

炒肉渍菜粉的食谱营养

	粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝
	酸白菜 酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 刈包 酸菜拌白肉 拌芥末酸菜丝 芥末酸菜丝 酸菜鱼 酸菜饺 酸花椰菜烩牛肉

炒肉渍菜粉的食物相克

酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。

炒肉渍菜粉的营养成分

• 能量305.86千卡
• 蛋白质4.52克
• 脂肪2.98克
• 碳水化合物68.39克
• 叶酸1.66微克
• 膳食纤维3.22克
• 维生素a22.99微克
• 维生素c6.45毫克
• 维生素e3.64毫克
• 胡萝卜素138.2微克
• 核黄素0.08毫克
• 硫胺素0.08毫克
• 烟酸1.93毫克
• 钙169.83毫克
• 磷112.15毫克
• 钾315.87毫克
• 钠1460.23毫克
• 镁69.03毫克
• 铁9毫克
• 锌1.21毫克
• 硒5.77微克
• 铜0.19毫克
• 锰0.73毫克