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酸菜金豆濒
类别 滇黔菜 夏季养生食谱 健脾开胃食谱
工艺 生炒 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐
口感 味鲜而香，酸咸爽口。
酸菜金豆濒的做法
1.干金豆用温水泡约12 小时后，清水洗净备用；
2.泡青菜切成细丝，挤去部分盐水；
3.炒锅置火上，锅热时，放入熟油化开，下泡青菜炒一炒，再下金豆和炒，掺汤500毫升，加盐煮约30 分钟；
4.煮至汤色发白，酸菜出味时，起锅盛碗内，加味精、葱花，即可上桌。
酸菜金豆濒制作提示
1.干金豆一定要泡软；
2.汤内酸味不足，可加适量醋提味。
酸菜金豆濒健康提示
此菜宜于夏天食用。
酸菜金豆濒的食谱营养
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酸菜金豆濒的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
酸菜金豆濒的营养成分
- 能量776.13千卡
- 蛋白质54.08克
- 脂肪49.12克
- 碳水化合物54.26克
- 叶酸196.58微克
- 膳食纤维23.82克
- 胆固醇23.25毫克
- 维生素a74.25微克
- 维生素c3.05毫克
- 维生素e30.54毫克
- 胡萝卜素402微克
- 核黄素0.33毫克
- 硫胺素0.64毫克
- 烟酸3.77毫克
- 钙339.76毫克
- 磷736.84毫克
- 钾2366.11毫克
- 钠1307.85毫克
- 碘14.55微克
- 镁320.53毫克
- 铁14.01毫克
- 锌5.4毫克
- 硒10.6微克
- 铜2.07毫克
- 锰3.48毫克
