黑芥肉丝汤的做法_黑芥肉丝汤怎么做_家常菜谱大全

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黑芥肉丝汤

类别清真菜脾调养食谱健脾开胃食谱气血双补食谱
工艺拌口味黑芥味食用早餐、中餐、晚餐、零食
口感味咸回甜，营养丰富

主料牛里脊肉100克
辅料黑芥50克
调料盐5克胡椒3克味精2克姜5克大葱3克香菜2克香油3克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.葱、姜、香菜均洗净，葱切成葱花，姜切成丝，香菜切成末；里脊肉切成细丝，黑芥洗净切成细丝。
2.取大汤碗一只，放入脊肉丝、香菜末、葱花、姜丝、芝麻油。
3.炒锅置于旺火上，放入牛肉清汤800克，放入黑芥末丝，对精盐、胡椒、味精，烧沸后打去浮沫，冲入汤碗中，拌匀即可上桌。

注意:
1.肉丝选用脊肉，如果没有可选后腿净肉，切成丝后用清水泡去血污，沥干.
2.黑芥做炒菜时，咸味过重，可用清水淘洗一遍，但不宜久泡.
3.黑芥储藏时间长，如表面发硬可用清水浸泡片刻，再进行改刀.

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