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猪肉酸菜卷的做法
1.酸白菜切丝；
2.将里脊肉切成片，用肉拍子拍薄；
3.撒上精盐和胡椒粉，放上切成丝的酸白菜，卷成卷；
4.用牙签插紧，蘸上面粉；
5.锅内注油烧热，下入肉卷煎至金黄色，码放在汤锅内；
6.码一层肉卷撒一层切成小片的肥腰肉，再码一层肉卷；
7.加适量水用旺火煮沸后改用小火焖；
8.待肉卷熟，取出拔掉牙签，浇上原汁即可。
猪肉酸菜卷的食谱营养
 | 酸白菜 酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 刈包 酸菜拌白肉 拌芥末酸菜丝 芥末酸菜丝 酸菜鱼 酸菜饺 酸花椰菜烩牛肉 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
 | 猪里脊肉 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香烧火腿卷 熏里脊肉 烤肉片 炸肉排 滑炒虾片 咖喱肉片 红乳小里脊 乳汁肉干 |
猪肉酸菜卷的食物相克
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
猪肉酸菜卷的营养成分
- 能量1814.85千卡
- 蛋白质215.83克
- 脂肪81.36克
- 碳水化合物58.3克
- 叶酸94.65微克
- 膳食纤维4.46克
- 胆固醇550毫克
- 维生素a75.5微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c10毫克
- 维生素e10.36毫克
- 胡萝卜素153微克
- 核黄素1.33毫克
- 硫胺素5.03毫克
- 烟酸56.04毫克
- 钙316.7毫克
- 磷2122.1毫克
- 钾3793.4毫克
- 钠2614.84毫克
- 碘1.86微克
- 镁416.5毫克
- 铁23.8毫克
- 锌24.97毫克
- 硒62.99微克
- 铜1.85毫克
- 锰0.75毫克
