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豆粉生鱼鲊
类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱
工艺 拌 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐
主料 草鱼500克
辅料 大豆250克
调料 白醋10克 胡椒粉3克 辣椒粉5克 香油10克 姜4克 大蒜（白皮）5克 青椒10克 辣椒(红、尖、干)10克 香菜20克
豆粉生鱼鲊的做法
1.将草鱼尾部剁一刀，放入清水放净血，捞出宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，擦干水分，去鱼骨取净肉片成片；
2.黄豆入锅炒熟，磨成黄豆粉；
3.姜、蒜切细末；
4.青、红椒去蒂洗净切末；
5.香菜洗净切段待用；
6.将鱼片加入精盐拌匀，倒入白醋浸泡1分钟，捞出控干，加入姜蒜末、青红椒末、香菜段、香油、胡椒粉、辣椒粉拌匀，蘸食黄豆粉即可。
豆粉生鱼鲊的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 大豆 1.增强机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；2.防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油焖黄豆 黄豆肉皮冻 五香芹菜豆 五香黄豆 煮五香黄豆 卤五香豆 五香土豆 五香芹菜 |
豆粉生鱼鲊的营养成分
- 能量1526.3千卡
- 蛋白质179.3克
- 脂肪64.9克
- 碳水化合物102.05克
- 叶酸434.18微克
- 膳食纤维45.71克
- 胆固醇235毫克
- 维生素a294.62微克
- 维生素b60.5毫克
- 维生素c17.31毫克
- 维生素e68.54毫克
- 胡萝卜素1763.1微克
- 核黄素0.59毫克
- 硫胺素1.1毫克
- 烟酸6.6毫克
- 钙598.29毫克
- 磷1994.81毫克
- 钾5660.22毫克
- 钠225.27毫克
- 碘25.76微克
- 镁666.7毫克
- 铁29.92毫克
- 锌11.36毫克
- 硒74.74微克
- 铜3.62毫克
- 锰7.18毫克
