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虾仁豆腐卷
类别 私家菜 健脾开胃食谱 清热解毒食谱 心调养食谱
工艺 炸 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)150克
辅料 虾仁100克 小麦面粉50克 白芝麻10克
调料 盐4克 醋4克 花生油15克 胡椒粉2克 青葱5克
虾仁豆腐卷的做法
1.板豆腐用纱布包住挤出水分；
2.虾仁剁成泥；
3.青葱切末，全加上调味料拌匀；
4.将面粉放盆内加水调成较软的馄饨皮四边沾水包馅；
5.油锅烧热后用中火炸豆腐卷，炸至焦黄捞出；
6.将豆腐卷沾上白芝麻即可。
虾仁豆腐卷制作提示
多做些放冰箱可存放1个月左右，油炸前需化冻后才可入油锅。
虾仁豆腐卷的食谱营养
 | 白芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤味鲜海带 咸酥莲藕 紫衣玉竹 香麻手撕鸡 蔬菜卷 和风章鱼烧披萨 b.b.q.鸡柳披萨 香炒胡萝卜 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 虾仁 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 浇汁豆腐饺 八珍钱 杏仁三生 桂花肚 虾子炒芹菜 海鲜豆腐煲 炒海虾腰 |
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虾仁豆腐卷的食物相克
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾仁豆腐卷的营养成分
- 能量738.08千卡
- 蛋白质67.58克
- 脂肪35.04克
- 碳水化合物45.09克
- 叶酸71.35微克
- 膳食纤维7.11克
- 胆固醇525毫克
- 维生素a28.7微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c1.2毫克
- 维生素e24.36毫克
- 胡萝卜素46.2微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸6.62毫克
- 钙797.65毫克
- 磷979.93毫克
- 钾859.73毫克
- 钠6491.55毫克
- 碘1.61微克
- 镁380.21毫克
- 铁15.9毫克
- 锌5.61毫克
- 硒83.5微克
- 铜2.63毫克
- 锰1.24毫克
