干煸苦瓜青椒的做法_干煸苦瓜青椒怎么做_家常菜谱大全

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干煸苦瓜青椒

类别夏季养生食谱素斋菜清热解毒食谱防暑食谱
工艺干炒口味清苦味食用中餐、晚餐
口感咸辣苦香，为下饭小菜，冷热均宜。

主料苦瓜250克青椒250克
调料盐5克白砂糖10克花生油25克味精2克

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 4 养颜指数 4 麻辣指数 0

1.苦瓜洗净，剖成两半，挖去籽，斜切成厚片；
2.青椒去把洗净切丝；
3.锅内不放油，用小火分别将苦瓜、青椒煸去水分倒出；
4.洗净锅烧热注入油，下入青椒、苦瓜煸炒，继而下入盐、味精、白糖，炒匀盛盘即可。

1.苦瓜不要熟透，一剖两半，籽呈红色者，质老而柴，不堪入菜；
2.苦瓜亦可用盐少许腌去水分，然后再煸，风味更佳；
3.亦可加豆豉、猪肉末同炒，荤素相兼，别具一格。

	苦瓜 1.促进饮食、消炎退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；2.防癌抗癌：苦瓜蛋白... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：清拌苦瓜丝水晶金钟鸡豆豉烧苦瓜蚝油毛豆苦瓜豉汁苦瓜酱香苦瓜鸭怪味苦瓜海米拌苦瓜
	青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼回锅豆腐银耳肥肠飘香土豆片翡翠鸭掌马蹄炒羊丁沙茶牛肉两面黄花生菜脯家乡粒