家常菜谱大全 > 油炸带鱼的做法
油炸带鱼
类别 私家菜
工艺 油浸炸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 外脆酥黄，柔软鲜嫩。
油炸带鱼的做法
1.将带于刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段；
2.鱼段放碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味，拍上面粉；
3.炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起；
4.待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。食时附带一碟花椒盐。
油炸带鱼制作提示
因需炸制，预备油400克
油炸带鱼的食谱营养
 | 带鱼 1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；2.带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香带鱼 油煎带鱼 炸带鱼 软炸带鱼 干烧刀鱼 老妈带鱼 油焖带鱼 淄博酥锅 |
油炸带鱼的食物相克
带鱼 带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。
油炸带鱼的营养成分
- 能量683.4千卡
- 蛋白质90.47克
- 脂肪24.83克
- 碳水化合物25.53克
- 叶酸12.58微克
- 膳食纤维0.66克
- 胆固醇380毫克
- 维生素a147.39微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.37毫克
- 维生素e4.12毫克
- 胡萝卜素14.28微克
- 核黄素0.32毫克
- 硫胺素0.14毫克
- 烟酸14.36毫克
- 钙151.06毫克
- 磷986.2毫克
- 钾1454.4毫克
- 钠2161.79毫克
- 碘28.21微克
- 镁234.08毫克
- 铁6.97毫克
- 锌3.66毫克
- 硒183.87微克
- 铜0.43毫克
- 锰1.1毫克
