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金蒜五花肉
类别 家常菜 贫血食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
工艺 油爆 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐
口感 鲜香脆爽，蒜香味足。
主料 猪肋条肉（五花肉）300克
调料 盐5克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 大蒜（白皮）15克 胡椒粉2克 植物油30克 大葱10克 姜5克
金蒜五花肉的做法
1.五花肉加精盐制成咸肉，切成片。葱姜洗净均切成末。大蒜去上洗净剁成蒜蓉。
2.将肉片氽水后，拍粉。
3.锅中加油，烧至六成热时，投入蒜蓉，炸出蒜香味时，迅速捞出，控净油脂。
4.锅中加油，烧至七成热时，将肉片放入炸至金黄色，捞出。
5.锅中加少许油，爆香葱、姜末，加胡椒粉和肉片炒匀即成。
金蒜五花肉制作提示
1.腌肉时要腌到口味合适，炸时要注意火候，不要太老。
2.因有过油炸制过程，需准备植物油500克。
金蒜五花肉的食谱营养
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
金蒜五花肉的营养成分
- 能量1773.85千卡
- 蛋白质29.85克
- 脂肪177.14克
- 碳水化合物15.8克
- 叶酸1.32微克
- 膳食纤维0.62克
- 胆固醇327毫克
- 维生素a33.45微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.55毫克
- 维生素e0.31毫克
- 胡萝卜素20.6微克
- 核黄素0.13毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸7.43毫克
- 钙35.04毫克
- 磷313.82毫克
- 钾726.21毫克
- 钠2373.76毫克
- 碘0.16微克
- 镁61.15毫克
- 铁3.74毫克
- 锌5.07毫克
- 硒11.83微克
- 铜0.21毫克
- 锰0.37毫克
