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牛筋煲
类别 家常菜 延缓衰老食谱 青少年食谱 骨质疏松食谱 壮腰健肾食谱
工艺 煮 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
主料 牛蹄筋(泡发)300克
辅料 枣（干）20克 火腿100克 胡萝卜50克
调料 姜3克 花生油20克 蚝油10克 酱油8克 白砂糖5克 盐3克 料酒15克 淀粉(玉米)10克 香油3克
牛筋煲的做法
1.将牛筋用慢火炸透捞出，浸入清水少时，然后用滚水过后待用；
2.火腿切薄片备用；
3.红枣去核洗净；
4.胡萝卜放锅内煮开；
5.将锅置于旺火上，放入花生油烧热，爆香姜片、放入蚝油、酱油、白糖、精盐、料酒、牛筋、去核去枣、甘笋煮开；
6.加入火腿片用小火煮10分钟，用湿淀粉勾芡，淋上香油即可。
牛筋煲的食谱营养
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 牛蹄筋(泡发) 1.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；2.具有强筋壮骨之功效，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：怀胎黑鱼 满月银球 蒜头牛筋 蒜头炖牛筋 炝海杂拌儿 家常臊子牛筋 甘肃回族烧牛蹄筋 煨牛筋 |
 | 枣（干） 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金针蒸腰花 金针炒鸡肉 百合白果牛肉羹 枸杞红枣炖母鸡 荞麦煎饼 莲藕黄豆炖排骨 参芪鹌鹑汤 干姜红糖粥 |
牛筋煲的营养成分
- 能量512.81千卡
- 蛋白质35.25克
- 脂肪26.61克
- 碳水化合物34.88克
- 叶酸39.5微克
- 膳食纤维1.9克
- 胆固醇69毫克
- 维生素a406.24微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c9.42毫克
- 维生素e11.19毫克
- 胡萝卜素2072.1微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸6.28毫克
- 钙64.75毫克
- 磷362.67毫克
- 钾414.28毫克
- 钠3392.94毫克
- 碘3.79微克
- 镁49.21毫克
- 铁10.64毫克
- 锌4.75毫克
- 硒24.01微克
- 铜0.79毫克
- 锰0.5毫克
