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鸡窝蛋
类别 家常菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 青少年食谱
工艺 炸 口味 咸甜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸡蛋210克 猪肉(肥瘦)250克
调料 料酒15克 胡椒粉1克 盐5克 淀粉(玉米)5克 酱油膏60克 白砂糖8克 香油1克
鸡窝蛋的做法
1.鸡蛋用小火煮15分钟至熟，取出冲冷水去皮；
2.绞肉剁细，加拌肉酒（15克）、胡椒粉、盐、太白粉调匀；
3.面线剪小段备用；
4.鸡蛋粘裹上少许干太白粉后，包上一层绞肉，再裹上一层面线，用手按紧；
5.油烧至7成热，将蛋用中火炸至肉熟，面线酥时捞出；
6.将蛋对切两半，放入盘内，再将酱油、糖、麻油调匀，除以沾食即可。
鸡窝蛋制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
鸡窝蛋的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
鸡窝蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡窝蛋的营养成分
- 能量1348.1千卡
- 蛋白质68.89克
- 脂肪112.42克
- 碳水化合物31.01克
- 叶酸248.7微克
- 膳食纤维0.03克
- 胆固醇1428.5毫克
- 维生素a536.5微克
- 维生素e5.44毫克
- 胡萝卜素0.6微克
- 核黄素1毫克
- 硫胺素0.83毫克
- 烟酸10.62毫克
- 钙163.82毫克
- 磷906.01毫克
- 钾1112.44毫克
- 钠7010.6毫克
- 碘57.2微克
- 镁157.72毫克
- 铁13.75毫克
- 锌8.06毫克
- 硒61.98微克
- 铜0.57毫克
- 锰0.72毫克
