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香芋肥肠煲
类别 家常菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 痔疮食谱 便秘食谱
工艺 烧 口味 咸甜味 食用 中餐、晚餐
口感 入口酥香，汁鲜味美。
主料 猪大肠350克 芋头200克
调料 色拉油50克 大蒜（白皮）40克 黄酒15克 淀粉(玉米)5克 蚝油10克 酱油5克 白砂糖5克 盐4克 胡椒粉2克 味精1克
香芋肥肠煲的做法
1.肥肠从中间剖开，去净油脂；
2.芋头去皮，切滚刀块；
3.蒜剥净表皮，洗净；
4.肥肠放入开水中煮透，捞出沥干；
5.炒锅中放油烧热，把芋头下锅炸，待其颜色发黄时，把蒜瓣、肥肠一同下锅稍炸捞出；
6.锅中留余油少许，把蚝油倒入锅中炒出香味，加入黄酒、酱油，添入350克开水；
7.然后把肥肠、芋头、蒜、白糖、胡椒粉、精盐、味精都放入锅中，烧开，勾入水淀粉，盛入煲锅即可。
香芋肥肠煲制作提示
本品有油炸过程，需备色拉油约350克。
香芋肥肠煲的食谱营养
 | 芋头 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素c、b族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：芋茸香煎鱼肠 圆笼香芋排 芋头糕 咖喱牛腩乌龙面 香芋猪手 扣蒸滑肉 柱侯酱蒸光鸭 芋头煲白鹅肉 |
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香芋肥肠煲的食物相克
芋头 芋头忌于香蕉同食。
香芋肥肠煲的营养成分
- 能量1404.02千卡
- 蛋白质31.52克
- 脂肪115.84克
- 碳水化合物58.94克
- 叶酸18微克
- 膳食纤维2.5克
- 胆固醇479.5毫克
- 维生素a80.7微克
- 维生素c14.8毫克
- 维生素e38.93毫克
- 胡萝卜素333.2微克
- 核黄素0.53毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸8.54毫克
- 钙136.37毫克
- 磷371.28毫克
- 钾1055.88毫克
- 钠2425.14毫克
- 碘0.28微克
- 镁95.61毫克
- 铁7.16毫克
- 锌5.59毫克
- 硒63.87微克
- 铜1.07毫克
- 锰1.1毫克
