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香菇芹菜
类别 私家菜 高血压食谱 减肥瘦身食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱
工艺 干炒 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 咸鲜嫩脆，香味宜人。
主料 芹菜300克 香菇（鲜）50克
调料 大葱25克 姜25克 料酒20克 白砂糖5克 盐10克 味精10克 胡椒5克 花生油50克 香油5克
香菇芹菜的做法
1.将香菇洗净，放入碗中，加入部分料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡汤、葱段、姜片，上笼蒸10分钟使其入味，取出，去掉老根，改刀切成丝，待用。
2.将芹菜去掉叶子和根，洗净，撕去老筋，用斜刀法将其切成丝，待用。
3.经剩余的葱、姜改刀同样切成丝。
4.锅烧热，加入油烧热，放入葱、姜丝煸出香味，加入芹菜丝煸炒至出香味，烹入余下的料酒，加入余下的盐、白糖、味精，放入香菇丝煸炒均匀，起锅时滴入少许香油即可装盘。
香菇芹菜的食谱营养
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香菇芹菜的营养成分
- 能量626.55千卡
- 蛋白质8.72克
- 脂肪55.74克
- 碳水化合物29.82克
- 叶酸110.3微克
- 膳食纤维7.24克
- 维生素a40.25微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c38.25毫克
- 维生素e31.15毫克
- 胡萝卜素241.5微克
- 核黄素0.3毫克
- 硫胺素0.06毫克
- 烟酸2.64毫克
- 钙186.8毫克
- 磷205.9毫克
- 钾583.5毫克
- 钠4977.18毫克
- 碘2.1微克
- 镁58.95毫克
- 铁5.22毫克
- 锌2.23毫克
- 硒3.47微克
- 铜0.49毫克
- 锰1.83毫克
