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鸡丝酸辣汤
类别 家常菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 月经不调食谱 贫血食谱
工艺 汆 口味 酸辣味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡胸脯肉200克 酸白菜150克
辅料 冬笋50克 豌豆50克 鸡蛋清30克
调料 植物油15克 料酒5克 味精2克 盐3克 大葱5克 姜3克 胡椒粉5克 淀粉(玉米)3克 香油4克
鸡丝酸辣汤的做法
1.将鸡脯肉洗净顺刀切成丝，放入大汤碗内，加鸡蛋清、水淀粉上浆拌匀，放入开水锅内氽熟，倒在碗内待用；
2.冬笋洗净切成丝；
3.酸菜切丝后用清水洗净，挤出水分备用；
4.坐锅点火放油，油烧热后放入葱丝、姜丝炝锅，加入料酒、鸡汤、酸菜、冬笋、豌豆、精盐、味精调好味；
5.待汤开后撇去浮沫，放进氽好的鸡丝，撒上胡椒粉，淋入香油，起锅盛入大汤碗内即成。
鸡丝酸辣汤的食谱营养
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鸡丝酸辣汤的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
酸白菜 酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
鸡丝酸辣汤的营养成分
- 能量449.36千卡
- 蛋白质51.12克
- 脂肪14.67克
- 碳水化合物30.91克
- 叶酸42.06微克
- 膳食纤维2.97克
- 胆固醇164毫克
- 维生素a66.39微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c10.77毫克
- 维生素e5.13毫克
- 胡萝卜素206.3微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸24.19毫克
- 钙109.46毫克
- 磷593.33毫克
- 钾1060.39毫克
- 钠1501.74毫克
- 碘0.86微克
- 镁122.4毫克
- 铁5.69毫克
- 锌2.32毫克
- 硒26.35微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.63毫克
