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椒油酸辣白菜
类别 私家菜 清热解毒食谱 痛风食谱 便秘食谱 防癌抗癌食谱
工艺 炝 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 藕片脆嫩，辣香酸甜。
主料 白菜300克
辅料 莲藕200克
调料 姜5克 辣椒(红、尖、干)10克 大葱10克 花椒3克 酱油10克 醋10克 白砂糖10克 盐3克 香油10克 味精2克
椒油酸辣白菜的做法
1.嫩白菜梗洗净，切成5厘米长、0.5厘米宽的条，放入开水锅烫一下，捞出沥水晾凉；鲜藕切成小片用水稍煮捞出，同放盘内，撒上精盐，拌匀稍腌一下，滤去盐水。
2.干红辣椒用水泡软，去蒂和籽，洗净切成细丝。
3.炒锅置火上烧热，倒入香油，待油热后放入花椒粒，炸成黑色后，将花椒粒捞出，再将辣椒丝、葱白丝、姜丝一起放入油锅内煸炒几下，加入酱油、醋，炒出香味后倒入白菜盘内，加入白糖、味精，用大碗将盘扣住，20分钟后拿开盖碗，拌匀即可。
椒油酸辣白菜的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 粉蒸肉 关记烧鸡 酥全菜 麻香藕片 姜丝炒鲜藕 姜汁藕片 莲藕黄豆炖排骨 |
椒油酸辣白菜的营养成分
- 能量368.85千卡
- 蛋白质11.8克
- 脂肪12.24克
- 碳水化合物62.8克
- 叶酸118.42微克
- 膳食纤维10.23克
- 维生素a69.19微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c181.5毫克
- 维生素e11.67毫克
- 胡萝卜素419.1微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.37毫克
- 烟酸2.97毫克
- 钙268.98毫克
- 磷275.5毫克
- 钾696.17毫克
- 钠2208.87毫克
- 碘5.04微克
- 镁108.63毫克
- 铁7.48毫克
- 锌2.8毫克
- 硒2.79微克
- 铜0.49毫克
- 锰4.96毫克
