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烫椒皮蛋
类别 私家菜 健脾开胃食谱
工艺 拌 口味 家常味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 咸酸麻辣，微甜适口。
主料 松花蛋（鸭蛋）260克 辣椒(青、尖)100克
调料 盐3克 胡麻油5克 酱油20克 醋5克 白砂糖2克 味精2克 辣椒油10克
烫椒皮蛋的做法
1.皮蛋去壳，每个切成6块大小相等的橘瓣形；青辣椒洗净，放入沸水锅中焯熟，捞出撕成细长条。
2.青辣椒放在盘中央，皮蛋均匀地紧围着青辣椒摆好，浇入用精盐、酱油、醋、白糖、味精、辣椒油和花椒油调匀成的红油味汁即成。
烫椒皮蛋的食谱营养
 | 辣椒(青、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱螃蟹 尖椒虾皮 烩洋葱鸡肉 酒香铁锅蟹 铁板串烧虾 酿蒸蟹斗 家乡豆腐干 豉椒炒海蟹 |
 | 松花蛋（鸭蛋） 松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：水晶金钟鸡 七彩瓤猪肚 松花豆腐 拼松花火腿 金银蛋浸丝瓜 豆腐拌皮蛋 姜拌皮蛋 黄瓜丝皮蛋 |
烫椒皮蛋的食物相克
松花蛋（鸭蛋） 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
烫椒皮蛋的营养成分
- 能量630.11千卡
- 蛋白质40.35克
- 脂肪43.16克
- 碳水化合物22.29克
- 叶酸34.84微克
- 膳食纤维2.14克
- 胆固醇1580.8毫克
- 维生素a619.8微克
- 维生素c62毫克
- 维生素e37.03毫克
- 胡萝卜素363微克
- 核黄素0.54毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸1.18毫克
- 钙196.06毫克
- 磷508.09毫克
- 钾689.75毫克
- 钠3920.29毫克
- 碘18.16微克
- 镁80.96毫克
- 铁11.38毫克
- 锌4.39毫克
- 硒66.69微克
- 铜0.44毫克
- 锰0.69毫克
