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南乳汁肉
类别 上海菜
工艺 焖 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽红亮，肉酥汁浓，鲜甜带咸。
主料 猪肋条肉（五花肉）500克
调料 腐乳汁200克 白砂糖50克 盐5克 味精3克 大葱3克 姜3克 淀粉(豌豆)5克 色拉油50克 料酒5克
南乳汁肉的做法
1.肋条肉切小块焯水沥干；
2.锅上火加油烧热，放入葱姜煸香，倒入肋条肉翻炒一下；
3.倒入250克水，放料酒烧开，撇去浮沫；
4.倒入南乳汁、糖、盐，改小火将肉焖至八成熟；
5.开大火，将卤汁收至七分干，用湿淀粉勾芡，淋明油装盘。
南乳汁肉的食谱营养
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
南乳汁肉的营养成分
- 能量3516.51千卡
- 蛋白质47.82克
- 脂肪344.88克
- 碳水化合物55.63克
- 叶酸0.45微克
- 膳食纤维0.17克
- 胆固醇545毫克
- 维生素a51.17微克
- 维生素c0.21毫克
- 维生素e36.1毫克
- 胡萝卜素7.02微克
- 核黄素0.2毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸12.05毫克
- 钙47.5毫克
- 磷486.12毫克
- 钾1090.12毫克
- 钠2612.38毫克
- 镁88.81毫克
- 铁5.73毫克
- 锌8.78毫克
- 硒18.6微克
- 铜0.29毫克
- 锰0.3毫克
