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五香卤鸭的做法
1.鸭宰杀去净毛，开膛去内脏，洗净，下入开水锅内白煮，待开时捞出，放在清水里夹去残存的绒毛，洗净，再下入红卤汤锅内，用微火煨到能去骨为止（不宜太烂），捞出后晾凉，刷上香油，以免干裂。
2.将颈翅骨拍松剁条，装入盘内，再把腿和脯肉斜片成2厘米长、1厘米厚的片，盖在上面，浇上红卤汁，香油即成。
五香卤鸭的食谱营养
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 五香葱油鸭 |
五香卤鸭的营养成分
- 能量4889.8千卡
- 蛋白质310克
- 脂肪403.97克
- 碳水化合物4.02克
- 叶酸0.19微克
- 胆固醇1880毫克
- 维生素a1040微克
- 维生素e12.38毫克
- 核黄素4.4毫克
- 硫胺素1.6毫克
- 烟酸84毫克
- 钙120毫克
- 磷2440毫克
- 钾3820毫克
- 钠1380.03毫克
- 镁280毫克
- 铁44.02毫克
- 锌26.61毫克
- 硒245微克
- 铜4.2毫克
- 锰1.2毫克
