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奶汁焖白菜
类别 家常菜 营养不良食谱 幼儿食谱 减肥瘦身食谱
工艺 焖 口味 奶汤咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 色泽美观，清香适口。
主料 白菜500克
辅料 火腿15克 虾米15克
调料 牛奶100克 淀粉(玉米)15克 猪油（炼制）120克 味精2克 盐5克 香油2克 姜5克
奶汁焖白菜的做法
1.把白菜支叶切成1.5厘米宽、5厘米长的块；
2.炒锅加热放猪油，油温达到七成热时；
3.将白菜块下锅炸1分钟左右，见白菜块四周呈米黄色时捞出，控净余油；
4.原锅留油25克，放入姜末炝锅；
5.倒入炸好的白菜、牛奶、海米、精盐、味精和少许鲜汤，用文火焖之；
6.待汁少时放火腿末，用淀粉拢芡，芡熟后翻锅淋麻油出锅装盘即成。
奶汁焖白菜制作提示
本品有油炸过程，需备猪油约1250克。
奶汁焖白菜的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
奶汁焖白菜的营养成分
- 能量1315.47千卡
- 蛋白质20.43克
- 脂肪126.16克
- 碳水化合物33.69克
- 叶酸103.32微克
- 膳食纤维4.15克
- 胆固醇211.2毫克
- 维生素a167.85微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c156.2毫克
- 维生素e11.95毫克
- 胡萝卜素608.5微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸4.89毫克
- 钙445.3毫克
- 磷378.13毫克
- 钾234.33毫克
- 钠3409.63毫克
- 碘12.92微克
- 镁106.39毫克
- 铁6.35毫克
- 锌3.26毫克
- 硒17.1微克
- 铜0.66毫克
- 锰1.1毫克
