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韭菜炒蛤蜊
类别 私家菜 学生膳食
工艺 清炒 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 蛤蜊500克 韭菜150克
辅料 芝麻10克
调料 酱油8克 味精3克 料酒5克 盐3克 大葱10克 姜5克 大蒜（白皮）5克 花生油15克
韭菜炒蛤蜊的做法
1.蛤蜊洗净，入锅炒至开口，去壳取肉，洗净。
2.韭菜洗净，切段。大葱、大蒜、生姜去皮，洗净切成碎末。
3.将油倒入锅内，烧至五成热时，投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味，放入韭菜，翻炒几下，放入蛤蜊肉，翻炒后，加入酱油、味精、料酒、精盐等，稍炒后盛入盘中，撒上芝麻即可。
韭菜炒蛤蜊健康提示
此菜利于减肥，还可补充铁等微量元素，适合儿童食用。
韭菜炒蛤蜊的食谱营养
 | 蛤蜊 1.蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；2.蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花蛤豆腐 原汁蛤蜊 蛤蜊炒冬瓜 蛤肉炒茼蒿 微波烤蛤蜊 大蒜菠菜拌蛤仁 香菜拌毛蛤 海味冬瓜 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
 | 芝麻 1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；2.芝麻中含有丰富的维生素... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤味鲜海带 飘香土豆片 芝麻白菜丁 巧克力火鸡 粉皮拌鸡丝 麻酱肉皮 芝麻菠菜拌豆腐 酸奶油芝麻茄泥 |
韭菜炒蛤蜊的食物相克
蛤蜊 蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
韭菜炒蛤蜊的营养成分
- 能量547.28千卡
- 蛋白质57.54克
- 脂肪25.13克
- 碳水化合物27.98克
- 叶酸99.74微克
- 膳食纤维6.38克
- 胆固醇780毫克
- 维生素a506.75微克
- 维生素b60.32毫克
- 维生素c3.85毫克
- 维生素e23.1毫克
- 胡萝卜素2410.4微克
- 核黄素0.77毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸9.44毫克
- 钙813.34毫克
- 磷787.09毫克
- 钾1156.6毫克
- 钠4028.25毫克
- 碘0.19微克
- 镁464.1毫克
- 铁58.34毫克
- 锌12.97毫克
- 硒274.33微克
- 铜0.82毫克
- 锰3.01毫克
