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腌芥菜缨的做法
1.挑选质嫩新鲜的芥菜缨子，择净洗净，沥干水分，粗盐撒在芥菜缨上，用手搓揉，待菜缨出水发蔫后，放进干净坛子中，每放一层芥菜缨撒一层粗盐，放完后封好坛口。
2.腌2天后，用干净擀面杖将菜缨捣实，以后每天一次，连续3天，盐充分溶化后，盐水没过菜缨，加盖封好，放置阴凉处，30天后即可食用。
腌芥菜缨的食谱营养
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腌芥菜缨的营养成分
- 能量377.5千卡
- 蛋白质45.25克
- 脂肪10克
- 碳水化合物56.75克
- 膳食纤维30克
- 维生素a7075微克
- 维生素c1800毫克
- 维生素e16毫克
- 胡萝卜素42500微克
- 核黄素2.75毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸12.5毫克
- 钙2080毫克
- 磷900毫克
- 钾6080毫克
- 钠232645毫克
- 镁1607.5毫克
- 铁88.5毫克
- 锌11.88毫克
- 硒14微克
- 铜3.45毫克
- 锰18.9毫克
