芥菜(大叶)的做法 (共11道菜)
 | 做法：1.鱼头（选用咸鱼头）、蜜枣洗净；大芥菜洗净切段。2.将咸鱼头、蜜枣先放入砂煲里，加清水适量，武火煮沸后，放入大芥菜，改用文火煲1小时，加入盐、味精调味...详细介绍 |
| 做法：先将冬笋切厚片，雪菜梗（芥菜缨）洗净切末，炒锅烧热，加油。将雪菜倒入煸炒一下，随后倒入冬笋，加水，盐，味精，糖烧两三分钟，即用湿淀粉勾芡，淋入麻油即可装...详细介绍 |
| 做法：1.鸡脯肉剁成泥用100毫升冷鸡汤解开；2.将盖菜心、白菜心洗净切成2厘米宽、12厘米长的条；3.用开水氽烫捞出，以冷水冲凉分别码放在大汤碗里；4.锅内...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭胗两面剞成花刀；2.冬笋、盖菜均片成小木梳片；3.鸭胗、冬笋、盖菜分别用开水焯透，清水过凉，码入盘内；4.将炒锅置火上，放入鸡油烧热，投入大料、...详细介绍 |
| 做法：1.将炉鸭肉切成丝；2.盖菜去老根切成3.3厘米长的段；3.炒勺上火，放入花生油烧热，将盖菜放入煸炒至透，倒出沥油；4.勺再上火放底油将炉鸭丝、姜米葱丝...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭胗两面剞成花刀；2.冬笋、盖菜均片成小木梳片；3.冬笋、盖菜分别用开水焯透，清水过凉，码入盘内；4.坐勺上火，放入鸡汤、酱油烧开，捞出佐料；5....详细介绍 |
| 做法：1.大芥菜使用菜茎的部分，洗净后，以热开水烫2分钟，捞起置于竹箕中备用；蟹肉去除软骨部分，并松开。2.把色拉油倒入锅中，迅速加上生姜汁少量料酒，及200...详细介绍 |
| 做法：1.倒入充分的水于锅中，煮沸后倒入薄切的生姜、斜切的葱、15克色拉油、适量的盐、切成5厘米长的大芥菜，用大火烫2分钟后，捞在竹箕上备用。2.沥干水分即可...详细介绍 |
| 做法：1.大芥菜洗净，切成5厘米的长度；生姜切成薄片，葱横切成薄片。猪肝切成薄片，并洗净血渍，放入容器中，腌在适量的酱油与淀粉中。2.倒1500毫升水与适量的...详细介绍 |
| 做法：1.挑选质嫩新鲜的芥菜缨子，择净洗净，沥干水分，粗盐撒在芥菜缨上，用手搓揉，待菜缨出水发蔫后，放进干净坛子中，每放一层芥菜缨撒一层粗盐，放完后封好坛口。...详细介绍 |
