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炉鸭丝盖菜
类别 清真菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 鸭肉100克 芥菜(大叶)200克
调料 鸡油25克 花生油50克 料酒10克 大葱10克 姜5克 味精2克 盐3克
炉鸭丝盖菜的做法
1.将炉鸭肉切成丝；
2.盖菜去老根切成3.3厘米长的段；
3.炒勺上火，放入花生油烧热，将盖菜放入煸炒至透，倒出沥油；
4.勺再上火放底油将炉鸭丝、姜米葱丝放入稍煸；
5.再放入盖菜，调入料酒、精盐、味精炒匀，淋入鸡油，装盘即可。
炉鸭丝盖菜的食谱营养
 | 芥菜(大叶) 芥菜含有维生素a、b族维生素、维生素c、维生素d很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：栗子焖大芥菜 腌芥菜缨 大芥菜猪肝汤 大芥菜拌蚝油 大芥菜煮蟹肉 烧净胗 烧鸭胗 清汤二色菜 |
 | 鸭肉 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咸蛋鸭卷 咖喱煎软鸭 椒盐鸭 酱爆鸭丁 菠萝酸子姜炒鸭片 仔姜炒鸭片 芽姜炒鸭片 五香鸭肉 |
炉鸭丝盖菜的营养成分
- 能量727.21千卡
- 蛋白质20.13克
- 脂肪70.51克
- 碳水化合物5.82克
- 叶酸1.32微克
- 膳食纤维2.78克
- 胆固醇94毫克
- 维生素a620.5微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c144.5毫克
- 维生素e22.58毫克
- 胡萝卜素3414.9微克
- 泛酸1.13毫克
- 核黄素0.44毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸5.3毫克
- 钙78.31毫克
- 磷205.33毫克
- 钾665.75毫克
- 钠1472.92毫克
- 镁55毫克
- 铁5.83毫克
- 锌2.45毫克
- 硒13.41微克
- 铜0.5毫克
- 锰1.84毫克
